La leggenda narra che il tortellino sia la rappresentazione culinaria dell’ombelico della dea Venere, ma noi che siamo golosi e concreti sappiamo che il tortellino deliziava i nostri palati fin dal dodicesimo secolo e nel 1400 Boccaccio ne parla nel suo “Decamerone”. Al di la della storia e della leggenda, il tortellino è la pasta ripiena più famosa (e più buona) del mondo!
Il 7 dicembre 1974 la “Dotta Confraternita del Tortellino” registra la ricetta del tortellino in brodo presso la Camera di Commercio di Bologna.
E’ solo la consacrazione di una ricetta secolare che da sempre rende le nostre tavole ancora più festose. A Natale, a Capodanno ma anche tutti i giorni potrai gustare un tortellino a regola d’arte, perchè noi del Panificio Salomoni i tortellini li facciamo, e pure bene, e ti basterà fare un salto da noi per portarti a casa “sua maestà” il tortellino!
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