Le api sono alla base della biodiversità e al Panificio Salomoni di Monghidoro il loro miele è oro per le nostre creazioni
Da anni si sente parlare della sempre maggiore mancanza di api e la minaccia di un’agricoltura che impiega sempre più sostanze chimiche. Il 20 maggio si celebra la giornata mondiale delle api e al Panificio Salomoni questi piccoli insetti stanno molto simpatici, perché la sostenibilità è una filosofia alla base dei prodotti sfornati nel laboratorio di Monghidoro. Se infatti la farina, come abbiamo mostrato nel nostro video, arriva dai campi immersi nella natura del circondario di Monghidoro nell’azienda agricola Le Vaiole, sono le tante materie prime come il miele arrivano dalle montagne bolognesi e dal comprensorio montano bolognese.
La sostenibilità ambientale non è solo un termine, ma una reale responsabilità e un impegno che occorre assumersi nei confronti delle generazioni future. Chi vive immerso nella natura dell’appennino bolognese e vuole porsi come un’impresa socialmente responsabile sa bene quanto conti il rispetto dell’ambiente nei processi di produzione. L’ambiente e la sicurezza delle persone sono concetti chiave per il Panificio Salomoni perché portiamo con il servizio di domiciliazione nelle case di Loiano, Monzuno, Monterenzio, Pianoro, San Benedetto Val di Sambro prodotti non solo buoni, ma anche sani.
Sempre più persone sono orientate a gustare prodotti di qualità, sicuri, proprio come le nostre proposte, dove con un ritorno all’origine, poniamo grande attenzione alla provenienza delle nostre materie prime.
Quando un ambiente è sano, ci sono le api e proprio la loro opera impollinatrice è alla base della biodiversità che ci regala ingredienti speciali, i soli in grado di consentirci di portare sulle vostre tavole il meglio delle nostre montagne. Il miele con cui condiamo i nostri dolci risponde al crescente interesse delle persone per il benessere fisico e la tutela ambientale, ma anche per il territorio, da valorizzare e proteggere.
Per il Panificio Salomoni le materie prime locali hanno un valore non solo ambientale, ma anche sociale, perché lavorare con aziende locali permette di distribuire e ripartire il lavoro, generando filiere in cui sostenibilità e rispetto dell’ambiente sono un impegno di lunga data, che affonda le proprie radici nella collaborazione stessa e l’intento, ovvero fare in modo che i prodotti di qualità siano accessibili a tutti. Nasce così l’accurata selezione dei fornitori del Panificio Salomoni e un attendo controllo delle loro produzioni. Il risultato si sente, ad ogni assaggio, nei nostri dolci, dove il miele è protagonista, nelle farciture così come negli impasti, per un risultato genuino e buono come quello di una volta.
