Il cambio di stagione è un invito a immergersi in una sinfonia di sapori e scoprire come consolidate bontà e ghiotte novità possano convivere sulla tavola. Un mese di delizie e di emozioni, in cui ogni morso è un passo verso un viaggio culinario unico, arricchito dalla fusione tra l’antico e il moderno.
Nel contesto del Panificio Salomoni a Monghidoro, Settembre riveste un significato particolare. È un mese che segna la transizione tra l’estate e l’autunno, nei segni zodiacali della Vergine e della Bilancia, portando con sé nuove atmosfere e opportunità culinarie. Proprio come l’equinozio d’autunno segna un bilanciamento tra la luce e il buio, il Panificio Salomoni cerca di equilibrare tradizioni antiche e sapori autunnali nei suoi prodotti artigianali.
Mentre nella Roma antica Settembre era un periodo di celebrazioni in onore di Giove Capitolino e della Triade Capitolina, in cui numerose vittime venivano sacrificate sugli altari dopo essere state cosparse di mola (germe di grano tostato), da cui deriva il verbo immolare, il Panificio Salomoni celebra la propria unicità attraverso l’arte della panificazione. Durante tutto il mese, il punto vendita di Monghidoro si trasforma in un luogo di festa per gli amanti del buon cibo, con delizie che omaggiano le tradizioni locali e i gusti autunnali.
Così come nelle sfilate dell’antica Roma, a Monghidoro al Panificio Salomoni si svolgono golose passerelle di aromi e sapori al punto vendita, con pane, biscotteria secca e da forno, pizza, tortellini, tagliatelle, lasagne, cannelloni, tortelloni, zuccherini montanari, raviole, spumini e biscotti di vario tipo e farcitura, pane casereccio e montanaro, panini, crescente bolognese, peschine e tante altre delizie.
Non solo nel negozio di Monghidoro, ma anche nei Comuni di Loiano, Monzuno, Monterenzio, Pianoro, San Benedetto Val di Sambro dove effettua consegne a domicilio, il pane fresco e fragrante, ricco di dettagli artigianali, si affianca a prelibatezze dolci e salate, creando un’atmosfera di gioiosa celebrazione gastronomica. Gli amanti della buona cucina sono invitati a partecipare a questa esperienza sensoriale, gustando ogni morso con l’entusiasmo di un festeggiamento. In fondo, il culto della Triade Capitolina, che univa Giove, Minerva e Giunone, trova un riflesso simbolico nel connubio di ingredienti di qualità, passione e dedizione che caratterizzano ogni creazione del Panificio Salomoni. Proprio come la Bilancia cerca l’equilibrio tra gli opposti, qui si cerca quello tra tradizioni secolari e innovazioni culinarie, tra il desiderio di armonia e la ricerca di sapori audaci.
Il Panificio Salomoni diventa quindi il luogo di incontro tra la precisione artigianale della Vergine e l’armonia creativa della Bilancia. Come una squadra di astrologi, i panettieri e pasticceri di questo panificio lavorano insieme per creare prodotti che siano più di semplici prelibatezze: sono opere d’arte bianca che uniscono il meglio di entrambi i segni zodiacali.
