La materia prima per eccellenza del Forno Salomoni è un impegno per la qualità e la sostenibilità, dal grano coltivato a Monghidoro nel podere di famiglia Le Vaiole
Nel mondo dell’alimentazione, la provenienza delle materie prime è un argomento di crescente importanza e dibattito, soprattutto per quanto riguarda ingredienti fondamentali come la farina. A differenza di chi evita di fornire informazioni dettagliate sulla tracciabilità e l’origine delle farine utilizzate, al Forno Salomoni di Monghidoro la trasparenza è un elemento di orgoglio e di differenziazione.
Al Forno Salomoni, la farina non è solo un ingrediente; è un racconto di famiglia e di territorio. La farina utilizzata proviene infatti direttamente dal Podere Le Vaiole, gestito dal fratello di Mattia Salomoni, dove i grani vengono coltivati seguendo metodi sostenibili e attenti alla qualità. Questo non solo garantisce un prodotto finito eccellente, ma rafforza anche il legame con il territorio e la comunità locale, promuovendo un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e delle persone.
La tracciabilità è cruciale non solo per assicurare la qualità e la sicurezza alimentare, ma influisce positivamente anche sul gusto dei prodotti. Conoscere l’origine della farina significa poter garantire che ogni prodotto che esce dal laboratorio del Forno Salomoni – dai tortellini ai dolci tradizionali, dai biscotti alle pizze farcite – sia non solo delizioso ma anche salubre. Questa conoscenza è particolarmente preziosa per chi soffre di allergie alimentari o è sensibile agli impatti ambientali delle proprie scelte di consumo.
L’importanza della tracciabilità non risiede solo nella capacità di fornire un prodotto sicuro e di qualità, ma è anche testimone di un impegno verso l’economia locale e la sostenibilità ambientale. Supportando i produttori locali e le pratiche agricole sostenibili, il Forno Salomoni incentiva anche i consumatori a scelte più consapevoli e responsabili.
