Con l’arrivo dei caldi estivi, cresce il desiderio di trascorrere giornate all’aria aperta, organizzando picnic e grigliate che risvegliano il gusto e l’appetito. Non c’è nulla di meglio di una succulenta e croccante bruschetta per accompagnare una giornata immersa nella natura o per gustare la carne arrostita sul barbecue. La bruschetta, regina indiscussa delle grigliate, rappresenta l’essenza stessa della perfezione culinaria, quando il pane giusto la rende davvero speciale. Anche i panini, durante un’escursione tra i boschi, un trekking o una lunga pedalata in mountain bike, diventano il premio più ambito per qualsiasi sportivo.
Al Forno Salomoni di Monghidoro, nel cuore dell’Appennino Bolognese, sanno bene come preparare filoni, pane toscano e pane montanaro, panini e bruschette, anche con la nuova attrezzatura che permette di tagliare i pani interi e avere in pochi secondi tante fette tutte uguali, senza briciole e senza differenze di spessore. Il segreto sta nella scelta del pane giusto, da gustare con i salumi o abbrustolito con un filo di olio di oliva di qualità e una spolverata di sale. Ingredienti semplici ma essenziali per ottenere una bruschetta da favola. L’aggiunta di aglio, pomodorini al basilico o pancetta sfrigolante sono solo alcune delle varianti che rendono ancora più golosa questa delizia estiva.
La stagione della villeggiatura vede molti mettersi davanti alla graticola per salutare l’estate. Le grigliate sono momenti di convivialità e allegria che riuniscono amici e parenti intorno al fuoco, quasi un ritorno alle origini ancestrali. La modernità ha traslato queste antiche usanze in forme di cottura collettiva davanti alla brace. E non c’è niente di meglio che gustare una bruschetta ancora calda, magari accompagnata dalle bevande che in queste occasioni non mancano mai.
Il Forno Salomoni, con i suoi pani e filoni, merita un posto d’onore nelle giornate primaverili ed estive, tra picnic, pranzi al sacco e grigliate. La primavera invita a uscire per godere della natura, specialmente nell’Appennino Bolognese, dove non mancano luoghi incantevoli per godersi del buon cibo all’aperto. Al Forno Salomoni, immerso nel verde di Monghidoro, si conosce bene il valore delle bruschette con pane toscano e della serie infinita di panini da tenere nello zaino, pronti a saltar fuori alla prima sosta golosa, all’insegna di quella bolognesità che tanto sa farsi apprezzare. Quindi, per il prossimo picnic o barbecue, non dimenticate di passare dal Forno Salomoni. Con i loro panini e bruschette, la festa è assicurata.
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