Questo angolo tra le montagne bolognesi non è solo un luogo di produzione alimentare, ma un santuario dove l’arte della lavorazione a mano viene celebrata ogni giorno, mantenendo vivi i valori e le tradizioni che rendono unica la cultura culinaria emiliana
Nel pittoresco paese di Monghidoro, incastonato tra le montagne bolognesi, il Forno Salomoni si distingue come un autentico tempio dell’artigianalità. un forno che ricorda l’inestimabile valore di ciò che è fatto a mano. Qui, strumenti tradizionali come il mattarello, la spatola, la rotellina e il tagliere non sono semplici utensili, ma veri protagonisti di un processo che trasforma il cibo in arte.
Al Forno Salomoni, l’artigianalità non è solo una pratica, ma una vera e propria filosofia di vita. Utilizzando con maestria strumenti come il mattarello, la spatola, la rotellina e il tagliere, i maestri artigiani creano prodotti che trascendono il semplice cibo, diventando espressioni d’amore per la tradizione e per la bellezza dell’artigianato. In un mondo frenetico, visitare questo forno è un rito che permette di riscoprire la poesia e la bellezza dell’autenticità artigianale.
Il mattarello è l’anima della pasta fresca e ripiena del Forno Salomoni. Non è solo uno strumento, ma un simbolo della tradizione emiliana. Ogni sfoglia di pasta è realizzata con dedizione, seguendo gesti tramandati di generazione in generazione. Il mattarello diventa l’estensione delle mani esperte delle sfogline che con cura plasmano la pasta, conferendole un sapore e una consistenza inimitabili.
Il tagliere è un altro protagonista, non solo un semplice supporto, ma un vero altare dove prendono forma i prodotti del Forno Salomoni. Su questi taglieri di legno nascono tortellini, tortelloni, tagliatelle, tagliolini e lasagne, tutti esempi di autenticità e calore. Ogni sfoglia è un invito a degustare l’esperienza artigianale che si cela dietro ogni creazione.
La spatola, indispensabile per liberare le sfoglie e la rotellina, che divide la pasta in golosi bocconi, completano il quadro degli strumenti di questo laboratorio artigianale. La rotellina traccia il percorso del piacere gastronomico, trasformando la distesa dorata della pasta in piccoli capolavori da assaporare.
Nel laboratorio del Forno Salomoni, tra gli arnesi del mestiere, si respira un’aria di casa, fatta di gesti antichi e sapori genuini come quelli di una volta.
