Al Forno Salomoni di Monghidoro la farina si trasforma in un concentrato di bolognesità, tra panini di ogni tipo e le forme più grandi, dal casereccio al montanaro
Se la rosetta alla mortadella è un simbolo di Bologna e di bolognesità, è anche un vero must per gite, scampagnate e momenti golosi.
Sulle tradizioni e l’identità gastronomica di un territorio non si scherza e la lavorazione artigianale di ogni prodotto garantisce un sapore tutto speciale, tra paste fresche, lasagne, tortellini, pizze, biscotti e mille altre delizie che ogni giorno prendono vita al Forno Salomoni di Monghidoro.
Tra il verde delle colline e i boschi ideali per trekking e picnic, il solo pensiero a un panino farcito fa venire l’acquolina in bocca. Immaginatevi, zaino in spalla, sui sentieri dell’Alpe di Monghidoro, una delle mete più amate dagli appassionati di escursionismo e trail running. Se la fatica si fa sentire, basta un morso a un panino fragrante farcito con i salumi tipici per riprendere il passo.
Questo capolavoro gastronomico non conquista solo i camminatori: anche i motociclisti, percorrendo le curve della Futa o puntando al passo della Raticosa, non resistono a una sosta di puro gusto.
Non si tratta di semplici panini, ma una creazione di arte bianca, leggera, croccante e friabile al contempo, capace di esaltare il profumo e il sapore del salume, ma della farina stessa. Il morso deve scrocchiare, regalando ai sensi un’esperienza completa: la croccantezza sotto i denti, il profumo del pane fresco, la scioglievolezza del salume al suo interno, il suono croccante che accompagna ogni boccone.
La primavera è però anche tempo dei primi picnic e delle grigliate. De resto, con i primi caldi, cresce la voglia di stare fuori all’aria aperta, senza rinunciare al gusto. Impossibile non mettere sulla brace anche una bruschetta croccante e al Forno Salomoni di Monghidoro lo sanno bene. Pane montanaro, pane toscano, filoni fragranti: ogni prodotto è pensato per esaltare ogni boccone e trasformare un semplice picnic o una grigliata in un’esperienza piena di gusto.
Un buon pane, abbrustolito, condito con olio d’oliva di qualità e una spolverata di sale, una passatina d’aglio e si ha subito un piccolo capolavoro culinario. Se poi aggiungiamo aglio, pomodorini freschi o pancetta croccante, il risultato è una bruschetta da sogno. In queste occasioni il Forno Salomoni si conferma un alleato prezioso: filoni rustici e panini fragranti, perfetti per accompagnare grigliate e brindisi sotto il sole, anche già tagliati, pronti per la griglia e la farcitura, o per essere conditi a piacere.
