Immerso nel verde dell’Appennino bolognese, il Forno Salomoni è una tappa imperdibile a Monghidoro per chi è alla ricerca di emozioni autentiche da portare in tavola.
C’è un profumo che accoglie chi passeggia per le vie di Monghidoro, un profumo che sa di casa, di ricordi e di sapori autentici. È quello del Forno Salomoni, dove ogni giorno nasce il pane come una volta: con passione, pazienza e un sapere tramandato nel tempo.
Nel cuore di questo borgo di montagna, il Forno Salomoni rappresenta un vero punto di riferimento per chi cerca la genuinità e il gusto del fatto a mano. Una tradizione familiare che ha trasformato l’amore per la panificazione in un mestiere d’eccellenza, mantenendo vivi i metodi artigianali rinnovandoli con cura e competenza.
Ogni impasto è frutto di ingredienti scelti con attenzione, farine selezionate, lievitazioni lente e una lavorazione che non lascia nulla al caso. Dal laboratorio, situato accanto al negozio, escono ogni giorno pagnotte fragranti, pani rustici, baguette dorate, ma anche dolci che profumano d’infanzia: biscotti friabili, crostate ricche di confettura, torte casalinghe dal sapore autentico.
Il Forno Salomoni non è solo pane, ma anche pasta fresca stesa a mano, con ripieni ricchi e gustosi: tortellini, tortelloni, lasagne, cannelloni, tagliatelle, le specialità della tradizione bolognese come la crescente, la pizza, e il pane montanaro, croccante fuori e morbido dentro, come vuole la vera arte bianca.
Ogni mattina, quando ancora il paese dorme, nel forno si accendono le luci e si inizia a impastare. È questo impegno quotidiano a garantire la freschezza assoluta dei prodotti, offrendo ai clienti un’esperienza che coinvolge tutti i sensi.
Entrare al Forno Salomoni è anche un momento di incontro. Non è solo un luogo dove acquistare delizie, ma uno spazio dove si respira familiarità, dove si chiacchiera con i fornai, si scoprono le storie dietro ogni ricetta e si condivide un amore comune per il cibo autentico.
