Per chi sceglie la montagna bolognese come meta estiva, una tappa a Monghidoro è un’esperienza tutta da assaporare.
Trascorrere le vacanze tra le montagne bolognesi significa immergersi in paesaggi mozzafiato, ma anche in un mondo di sapori genuini, quelli che sanno di casa, tradizione e semplicità. Tra i silenzi rigeneranti dell’Appennino bologenese e l’accoglienza calorosa di Monghidoro, c’è un luogo dove il tempo sembra fermarsi per lasciare spazio al profumo del pane appena sfornato: il Forno Salomoni.
Più che un semplice panificio, è un presidio di bontà artigianale e cultura gastronomica. Dietro ogni pagnotta, ogni dolce, ogni vassoio di pasta fresca, c’è una storia di famiglia fatta di passione, fatica e orgoglio. Il team del Forno Salomoni lavora con la stessa dedizione di un tempo, tramandando saperi antichi, curando ogni passaggio con gesti sapienti e un’attenzione scrupolosa ai dettagli. Entrare nel laboratorio è come assistere a un piccolo spettacolo quotidiano, dove farina, acqua e lievito prendono vita grazie a mani esperte.
Dentro al forno si respira qualcosa che va oltre l’odore del pane caldo: c’è il rispetto per un mestiere autentico, per le materie prime locali, come il grano dell’Azienda Agricola Le Vaiole, raccolto proprio sulle colline di Monghidoro. È una filiera cortissima che garantisce qualità e sostenibilità, valori che si sentono fin dal primo morso.
Che si tratti di un fragrante filone montanaro, di una crescente profumata, di tagliatelle fatte a mano o di una raviole con la confettura, ogni creazione del Forno Salomoni racconta l’identità di un territorio, la memoria di una cucina vera, l’emozione di un piacere semplice ma intenso. E poi ci sono i dolci della tradizione: peschine, zuccherini, spumini, biscotti da credenza e delizie che cambiano con le stagioni, offrendo sempre qualcosa di nuovo. Ogni prodotto nasce dalla combinazione perfetta tra manualità, creatività e amore per il cibo autentico.
Per chi sceglie la montagna come meta estiva, una tappa al Forno Salomoni è più di un consiglio: è un’esperienza da vivere. Tra picnic nel verde, pranzi in compagnia e passeggiate in mezzo alla natura, portare con sé un assaggio di questo forno è come portare un pezzetto di Monghidoro ovunque si vada.
Chi conosce queste terre lo sa: qui, la tradizione non è un concetto astratto, ma una realtà viva, fatta di mani che impastano, di conoscenze tramandate, di comunità unite dal gusto e dalla memoria.
Il Forno Salomoni è la voce di questo racconto. Una voce che profuma di pane caldo, parla la lingua dell’Emilia più autentica e accoglie ogni viaggiatore con un sorriso e una fetta di bontà.
